Re: Aufschäumen mit H- oder V-Milch?


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Abgeschickt von Toula am 21 Maerz, 2008 um 09:59:29

Antwort auf: Aufschäumen mit H- oder V-Milch? von Don am 19 Maerz, 2008 um 14:15:38:

Frische Milch schmeckt besser!Außerdem wird die Qualität des Schaums durch den Proteingehalt (mindestens 3,3 g auf 100 Milliliter) und die Temperatur bestimmt, nicht durch die Konservierung.


: Gibt es einen Unterschied beim Schaum oder beim Geschmack? Oder ist es völlig egal?

: Der Don.




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