Caffè Sospeso - die neapolitanische Kaffeespende.

    Ein perfekter Cappuccino besteht zu einem Drittel aus Espresso, zu einem Drittel aus heißer Milch und zu einem Drittel aus Milchschaum, der dem Cappuccino seinen Namen verleiht: Die weiße Haube erinnerte den Namensgeber an die Kapuze eines Kapuzinermönchs. Doch was so mancher Barista (Espresso-Barkeeper) heute daraus zaubern, gleicht eher einem wahren Kunstwerk. Hier ein paar Beispiele: